পাবনার ঘোষের খাঁটি স্পেশাল গাওয়া ঘি (৫০০গ্রাম)

প্রতিদিন কেন এক চামচ ঘি খাবেন:
১. ত্বকের শুষ্কতা দূর করে তা আর্দ্র রাখে।
২. ভিটামিন এ থাকায় এটি চোখের জন্য ভালো। গ্লকুমা রোগীদের জন্য উপকারী। এটি চোখের চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
৩. ঘি খেলে যে হরমোন নিঃসরণ হয়, এতে শরীরের সন্ধিগুলো ঠিক থাকে।
৪. এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে অন্য খাবার থেকে ভিটামিন ও খনিজ শোষণ করে শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সক্ষম করে তোলে।
৫. পোড়া ক্ষত সারাতে কাজ করে ঘি। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আছে ঘি খেলে মস্তিষ্কের ধার বাড়ে ও স্মৃতিশক্তি বাড়ে। তথ্যসূত্র: টিএনএন।

আপনি আপনার শিশুর কতটা ঘি দিতে পারেন?
ঘি আপনার শিশুর বৃদ্ধির জন্য এবং উন্নয়নের জন্য খুবই উপকারী। তবে, প্রতি দিন সীমিত পরিমাণ ঘি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত ঘি হজমে সমস্যা, ক্ষুধা কমানো এবং অতিরিক্ত ওজনের কারণ হতে পারে। এই টেবিল আপনার বাচ্চাদের বয়সের জন্য উপযুক্ত ঘিয়ের পরিমাণ এবং পরিবেশনের সংখ্যা নির্দেশ করে:

শিশুর বয়স ঘিয়ের পরিমাণ প্রতিদিন পরিবেশনের সংখ্যা
৬ মাস               ১/২ চা চামচ                            ২
৮ মাস               ৩/৪ চা চামচ                           ২
১০ মাস              ১ থেকে ১ ১/৪ চা চামচ           ৩
১ বছর                ১ থেকে ১/২ চা চামচ              ৩
২ বছর                ১ ১/২ থেকে ২ চা চামচ          ৩

কিভাবে আপনার সন্তানের ডায়েট ঘি অন্তর্ভুক্ত করবেন?
ঘি বিভিন্ন উপায়ে আপনার শিশুর খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আপনি শিশুর ডাল বা খিচুড়িতে কয়েক ফোঁটা ঘি যোগ করে শুরু করতে পারেন। আপনি শিশুর সবজির পিউরি বা চটকানো আলুতে ঘি যোগ করতে পারেন। ঘিয়ের কয়েকটি ড্রপ শিশুর পেরিজের সাথে যোগ করা যেতে পারে। শিশুদের জন্য, মাখনের পরিবর্তে আপনি চ্যাপটি বা পরোটাতেও ঘি প্রয়োগ করতে পারেন। ঘি তেলের পরিবর্তে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি সাধারণ লবনাক্ত মাখনের পরিবর্তে ব্রেডে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

শিশুদের জন্য ঘিয়ের উপকারিতা
১) ওজন অর্জন করতে সাহায্য করে:
২) হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে:
৩) অনাক্রম্যতা বাড়ায়:
৪) হজমের সহায়ক:
৫) অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে:
৬) কার্সিনোজেনগুলি সরিয়ে দেয়: গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে মাঝারি পরিমাণে ঘি খাওয়ার ফলে শরীর থেকে কার্সিনোজেন নির্মূল করা যায়, ফলে ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যায়।
৯) খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
১০) শুকনো কাশির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে:
১১) একজিমার চিকিৎসা করতে পারে
১২) থাইরয়েডের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে

একটি শিশুকে খুব বেশী ঘি প্রদান করা কি ঝুঁকিপূর্ণ?
খুব বেশী যে কোন কিছুই খারাপ হতে পারে। একই জিনিস ঘিয়ের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। মাঝারি পরিমাণে গ্রহণ করা হলে, ঘিয়ের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যকর উপকারিতা আছে।
তবে, অত্যধিক ঘি শরীরের বিভিন্ন সমস্যার কারণ হতে পারে। এটি বদহজম এবং ক্ষুধামন্দের কারণ হয়। যেহেতু ঘি ফ্যাট এবং ক্যালোরিতে পূর্ণ হয়, তাই এটি অত্যধিক খাওয়া স্থূলতা এবং হৃদরোগের কারণ হয়। অতএব, প্রতিদিন আপনার শিশুর জন্য ১ বা ১ ১/২ চা চামচ ঘি ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা জরুরি।

সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে ঘিয়ের বাড়তি স্বাস্থ্যকর সুফল রয়েছে। যখন শিশুদের মায়ের দুধ খাওয়ানো বন্ধ করা হয়, তখন তারা ওজন হারায়। ঘি প্রদান করলে তাদের বয়সের জন্য উপযুক্ত ওজন অর্জন ও বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। ঘিতে ক্যালোরিও বেশি থাকে, যা শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ হাঁটা শুরু হওয়ার পরে তাদের আরও বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়। যাইহোক, কোন খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করার আগে আপনার শিশুর ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা সবসময় ভাল।